Nguyên liệu: 

• 2 quả trứng gà 

• 150ml dầu ăn

•  1 muỗng cà phê muối

•  3 muỗng cà phê nước cốt chanh

• 1 muỗng cà phê tinh chất vanila

Cách làm :

Cùng Em's vào bếp

         Câu chuyện của Hot Toddy bắt đầu từ thế kỉ 17 tại Ấn Độ, khi mà lúc này thực dân Anh đã và đang bành trướng bá quyền của mình trên mảnh đất này. Trong một số từ điển khởi nguồn thời đó còn lưu truyền lại, trong tiếng Hindi thì từ ngữ “taddy” được dùng để chỉ “một thức uống làm từ nhựa của cây cọ đã được lên men”. Đến năm 1786, taddy được định nghĩa chính thức là “beverage made of alcoholic liquor with hot water, sugar, and spices.” – “thức uống làm từ rượu mạnh với nước nóng, đường và các loại gia vị.”

         Thực dân Anh, với bản tính tham lam vốn có của mình, đã mang loại đồ uống ấy trở về Anh Quốc và dõng dạc tuyên bố rằng chính họ là người tạo ra nó. Vào những ngày đông ở châu Âu, đặc biệt là ở Anh Quốc và Scotland, thời tiết lạnh lẽo vô cùng, vì thế mà hầu như hàng quán nào cũng có sẵn món Hot Toddy cho thực khách. Tuy nhiên ban đầu thì họ chỉ pha thức uống này bằng việc thêm nước nóng vào rượu Whiskey. Nhờ vào sự đô hộ đất Ấn Độ và con đường giao thương, người Anh đã dần mang về nước một lượng lớn các loại gia vị quý hiếm vào thời đó như quế, hoa hồi, đinh hương,…v.v. Dần dầ những thứ cực phẩm ấy đã xuất hiện trong những ly Hot Toddy từ lúc nào cũng không ai hay biết.

        Có một số người cho rằng nguồn gốc của Hot Toddy có thể liên quan đến một vị bác sĩ người Ireland. Họ kể rằng ông thường hay khuyến khích bệnh nhân của mình pha một thức uống với rượu Brandy, nước nóng, đường và quế. Tuy nhiên các sử gia hiện đại cho rằng nguồn gốc thật của Hot Toddy có thể là sự kết hợp của cả 2 câu chuyện trên.

       Sau này, khi thực dân Anh đặt chân lên đất Mỹ, Hot Toddy cũng theo họ đến vùng đất này. Người ta đã thay Whiskey bằng Rum vào thời đó khi mà ở châu Mỹ, rượu Rum vẫn là một loại rượu mạnh rất phổ biến. Cũng phải nhờ ơn người Anh mà món Hot Toddy đã có được nhiều biến thể hơn như vậy.

       Đến giữa thế kỉ 19, Hot Toddy đã trở thành một phương thuốc chữa cảm lạnh phổ biến. Nếu nói cho đúng thì … người ta cho rằng Hot Toddy có thể chữa khỏi mọi thứ. Từ đau mắt, sổ mũi, nóng sốt,.. Thậm chí thời đó còn có một bài báo viết rằng đừng bận tâm gọi bác sĩ làm gì mà cứ pha một ly Hot Toddy là xong.

      Ngày nay thì Hot Toddy vẫn là một tượng đài không thể đánh đổ khi nói về các thức uống pha nóng. Mặc dù biến thể thì đã có rất nhiều, tuy nhiên khi nói đến Hot Toddy người ta vẫn nghĩ ngay đến thức uống nguyên gốc: rượu, đường, nước nóng, gia vị.

Công thức pha Hot Toddy:

60ml Scotch Whiskey / Bourbon 

15ml nước chanh vàng

15ml sugar syrup

1 muỗng mật ong

Quế

Hoa hồi

Nước sôi

      Cho mật ong vào ly, tiếp theo cho Whiskey, nước chanh vào và khuấy cho mật ong tan. Tiếp theo cho nước sôi vào ly. Dùng một thanh quế và hoa hồi để trang trí . Nên dùng ly có tay cầm và thành ly phải dày để tránh bị phỏng và ly được giữ nhiệt tốt.

Em's - Sưu tầm Facebook Câu chuyện cocktail

Các loại đậu màu xanh có chứa nhiều provitamin A và lipopolysaccharide, với tác dụng giúp thanh lọc cơ thể và bài tiết tốt.Bên cạnh đó các loại đậu còn là nguồn cung cấp đạm cực kỳ tốt cho cơ thể.

Cà rốt rất giàu vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là beta carotene - một chất chứa công dụng bảo vệ tế bào tránh khỏi tác hại của tia tử ngoại và tia bức xạ từ bên ngoài. Vì thế chúng ta nên bổ sung cà rốt thường xuyên vào chế độ ăn uống hàng ngày để giảm thiểu tác hại của tia bức xạ từ máy tính gây ra. Tuy nhiên, tuy nhiên đừng nên quá lạm dụng sẽ gây ảnh hưởng xấu tới gan, kéo theo hậu quả vàng da do thừa vitamin A.. 

Công dụng làm đẹp da từ cà chua thì chẳng ai là không biết, bởi cà chua giàu dinh dưỡng nên sẽ nuôi dưỡng và bảo vệ da từ sâu bên trong. Ngoài ra, cà chua còn được biết đến là loại thực phẩm chứa hàm lượng lycopene cao nên giúp ngăn chặn tia tử ngoại và tia bức xạ ngay từ bên ngoài. Hơn thế, các hoạt chất trong cà chua sẽ có tác dụng thúc đẩy collagen và elastin từ bên trong nên làm tăng độ đàn hồi trên da và giảm thiểu tình trạng thâm nám da, giúp làn da trở nên trắng sáng, mịn màng hơn.

Không còn bàn cải gì nửa hãy bổ sung ngay trái cây tươi vào các bữa ăn của bạn . Khi bổ sung trái cây tươi thường xuyên mỗi ngày sẽ giúp thanh lọc cơ thể khoẻ mạnh hơn. Đồng thời, trái cây tươi còn góp phần hỗ trợ quá trình tái tạo collagen và tăng khả năng đàn hồi trên da nên giảm bớt các tác hại từ tia bức xạ máy tính gây ra.

Trà xanh có chứa polyphenol và lipopolysaccharide nên có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các ảnh hưởng xấu từ tia bức xạ máy tính. Do đó, nếu bạn phải làm việc cùng máy tính và các thiết bị điện tử thường xuyên thì hãy nhớ uống một tách trà xanh để giúp cơ thể tỉnh táo, minh mẫn hơn. Tuy nhiên, đừng quá lạm dụng trà xanh vì nếu dùng nhiều cũng sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến hàm răng của bạn.

Mè đen có công dụng giúp thận bài tiết và đào thải nhiều độc tố, chất phóng xạ, bức xạ nhiệt ra khỏi tế bào qua đường nước tiểu. Vì thế, bạn hãy nhớ bổ sung mè đen thường xuyên và có thể chế biến thành các món dễ ăn hơn như chè mè đen, sữa mè đen...

Bước 1 : Đun sôi nồi nước, cho miến vào, luộc chín đến khi sợi miến mềm, dai dai. Vớt miến ra, để ráo nước.

Bước 2 :Sơ chế rau củ , nấm kim châm, nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc. Hành lá, cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Hành tây, cà rốt cắt sợi dài.

Bước 3 : Làm nóng 2 muỗng canh dầu mè, cho cà rốt, hành tây, cải bó xôi, hành lá, tỏi băm, nấm đông cô, thịt bò cắt mỏng vào, đảo đều 2 phút.

Bước 4 : Tiếp theo, cho miến, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường trắng vào, trộn đều, tắt bếp ngay. Rắc mè trắng rang lên trên.

Bước 5 : Trình bày món ăn ra đĩa

Món ăn với những sắc màu tươi mới thế này , đảm bảo gia đình bạn sẽ chén sạch sành sanh thôi ! Còn chần chờ gì nửa hãy cùng Em's đi chợ , vào bếp và làm thôi !

Vào bếp cùng Em's

Cà tím chứa chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hoạt động của đường ruột. Trong cà tím còn chứa hàm lượng cao các vitamin và chất chống oxy hóa tự nhiên. Đặc biệt là chất chống oxy hóa axit nasunin và chlorogenic có tác dụng chống lại các gốc tự do, virus và tăng tính kháng khuẩn. Ngoài ra, thường xuyên bổ sung chúng vào thực đơn sẽ giúp kích thích hoạt động não bộ, cải thiện sức khỏe tim mạch và hạn chế bệnh tiểu đường.

Quả mướp đắng

Quả ổi

Ổi chứa hàm lượng chất xơ và vitamin C cao giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong ổi có tác dụng ức chế sự phát triển của gốc tự do. Ăn 1 quả ổi mỗi ngày giúp điều chỉnh huyết áp, cải thiện thị lực và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Mướp không chỉ rất dễ kiếm, rẻ tiền mà mướp còn có nhiều tác dụng hữu ích như thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể hiệu quả. Mướp chứa hàm lượng chất xơ và nước tương đối cao nên rất thích hợp với những ai đang thực hiện giảm cân.

Quả mận chứa một lượng alkaloid có khả năng điều chỉnh quá trình chuyển hóa tinh bột. Quả mận còn chứa hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Loại quả này cũng giúp hạn chế tăng cholesterol và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó , mận chứa khá nhiều nước và ít đường nên rất phù hợp cho những người đang thực hiện quá trình giảm cân.

Vui khỏe mỗi ngày cùng Em's

           Thời thiết khô hanh dễ làm làn da nhạy cảm hơn , nếu không bảo vệ tốt cho làn da thì sẽ rất dễ dẫn đến tình trạng da nhăn nheo, nứt nẻ, ngứa rát...Tuy nhiên nếu bạn biết bổ sung các thực phẩm sau vào thực đơn của mình thì bạn sẽ không cần phải lo lắng quá nhiều cho làn da của mình nửa.

Đầu tiên và quan trọng nhất chính là việc bổ sung đầy đủ lượng nước mỗi ngày cho cơ thể. Thời tiết nóng và lạnh thay đổi khi mùa đông tới là sự tác động đáng kể gây ra khô da, bởi nó sẽ làm mất đi độ ẩm vốn có trong cơ thể bạn. Nên uống từ 1-2 lít nước mỗi ngày không chỉ tốt cho làn da mà còn tốt cho cả cơ thể bạn . Bạn có thể cho một vài lát chanh vào nước rồi để ngăn mát tủ lạnh , nhìn vào ly nước đảm bảo bạn sẽ thích và ...uống nó ngay thôi !

Trong dưa chuột chứa khá nhiều nước, giúp cung cấp độ ẩm cho da. Trong dưa chuột còn chứa một nguồn silica, là chất dinh dưỡng giúp tăng thêm độ ẩm và độ đàn hồi lên da tốt. Ngoài cách ăn kèm với các thực phẩm khác bạn có thể sử dụng dưa chuột làm sinh tố , nước ép ...

Rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh thông qua hoạt động sản xuất collagen trong cơ thể. Bên cạnh đó rau bina còn chứa một nguồn folate tốt cho não bộ, đồng thời tăng thêm độ ẩm cần thiết cho da. Bạn có thể làm món salad hoặc sinh tố từ rau bina hoặc chế biến cùng nhiều nguyên liệu khác để tăng thêm cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Khoai lang là nguồn thực phẩm giàu beta carotene - một chất dinh dưỡng tốt để giúp ngăn ngừa ung thư da và bảo vệ da khỏi các tác hại của tia UV. Bên cạnh đó khoai lang còn chứa nhiều vitamin A và vitamin C, là những thành phần quan trọng để làn da khỏe mạnh, trẻ trung hơn.

Dầu olive thực phẩm tuyệt vời rất tốt cho da vì nó cung cấp độ ẩm khá nhiều vào trong cơ thể. Trong dầu olive có chứa chất béo không bão hòa đơn nên giúp chống viêm tốt cho khớp, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch... cũng như duy trì độ ẩm cần thiết cho da.

Nguồn: Rebootwithjoe

Thiết nghĩ trong cuộc sống này một phát minh vĩ đại,hay một sáng tác độc đáo nào đó…tất cả đều xuất phát từ cái gọi là cảm hứng .Và trong lĩnh vực thiết kế cũng vậy ,để có được một thiết kế đẹp,có tính ứng dụng cao ,tất nhiên cũng phải có nguồn cảm hứng để sáng tác.Không ở đâu xa ,nguồn cảm hứng luôn ở xung quanh chúng ta,chỉ khi bạn thực sự đam mê thì nguồn cảm hứng đó sẽ được khơi dậy, nếu bạn “cảm” được tốt những cảm hứng ấy thì thiết nghĩ bạn sẽ có đươc một thiết kế độc đáo.Chính lòng đam mê sẽ là ngọn lửa châm ngòi cho những cảm hứng thiết kế “thăng hoa”.

Nếu bạn là người đam mê văn hóa Hàn Quốc thì không khó để phát hiện ra rằng, từ trang phục cổ truyền, hoa văn trang trí, nghệ thuật... cho đến ẩm thực Hàn đều thường xuất hiện một số màu cố định. Thật ra tất cả những màu sắc này được người Hàn gọi là Obangsaek vốn thuộc triết lý ngũ hành tồn tại từ lâu đời trong văn hóa Hàn Quốc.

Năm màu sắc chủ đạo trong các món ăn Hàn Quốc là đen, đỏ, xanh, trắng, vàng. Và theo quan niệm người Hàn thì 5 màu này tượng trưng cho ngũ hành, mỗi màu sắc đều mang một ý nghĩa tượng trưng khác nhau. Sự kết hợp đầy đủ các màu sắc này trong ẩm thực không chỉ giúp âm dương hài hòa mà còn giúp cân bằng vạn vật.

Năm màu sắc đen, đỏ, xanh, trắng, vàng tượng trưng vật chất nước, lửa, cây, kim loại và đất, đồng thời 5 màu sắc này cũng tượng trưng cho hướng bắc, nam, đông, tây và trung tâm. Ngoài ra, 5 màu sắc này còn tượng trưng cho 5 vị mặn, đắng, chua, cay, ngọt và món ăn nào đủ ngũ vị thế này cũng giúp ngon miệng hơn.

Điểm quan trọng nhất của triết lý ngũ sắc trong ẩm thực Hàn không chỉ đẹp mắt và ngon miệng mà là tốt cho sức khỏe.

- Màu đen thường bao gồm các thực phẩm đậu đen, vừng đen, gạo đen, rong biển, mộc nhĩ... và thực phẩm màu đen có tác dụng làm dịu tâm trí, đồng thời cũng tốt cho thận và bàng quang.

- Màu đỏ bao gồm các thực phẩm như ớt đỏ, tiêu đỏ, gạo đỏ... có tác dụng bổ huyết, thúc đẩy lưu thông máu tốt hơn.

- Màu xanh thường là dưa chuột, hành lá, cần tây, rau xanh... rất có ích cho tim, đồng thời kích hoạt gan và ruột hoạt động.

- Màu trắng bao gồm khoai tây, hành tây, tỏi, củ cải trắng, giá... là những thực phẩm màu trắng tốt cho phổi và cơ quan hô hấp.

- Màu vàng thường là bí ngô, khoai lang, đậu tương, trứng... giúp tuyến tụy, dạ dày hoạt động ổn định và kích thích thèm ăn.

Theo quan niệm ngũ hành từ thời xa xưa ở Hàn Quốc thì một khi món ăn có đủ 5 màu sắc kể trên sẽ tác động đều đến các cơ quan trong cơ thể nên mang đến sự hài hòa và có lợi hơn cho sức khỏe.

Và theo giải thích của y học hiện đại thì lý giải trên hoàn toàn có căn cứ bởi một khi bạn ăn đủ 5 màu trong bữa ăn tức là bạn đang bổ sung đa dạng các dưỡng chất nên chắc chắn sức khỏe sẽ được cải thiện tốt hơn.

Với ý nghĩa từng màu sắc kể trên thì từ lâu người Hàn luôn chú trọng 5 màu sắc này trong văn hóa ẩm thực của mình. Cùng điểm qua vài món ăn ngũ sắc sau để thấy điểm thú vị trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc bạn nhé.

Cơm trộn - Bibimbap

Đứng đầu trong danh sách này là món cơm trộn nổi tiếng của Hàn Quốc. Món cơm trộn kết hợp màu đen từ nấm, màu đỏ từ ớt và cà rốt, màu xanh của rau và dưa leo đôi khi có đậu que, màu trắng của cơm và giá, cuối cùng là màu vàng của trứng.

Kimbap - Cơm cuộn

Cơm cuộn là món ăn ngũ sắc điển hình mà chỉ nhìn cuộn cơm là bạn có thể phân biệt ra ngay. Màu đen từ rong biển, màu đỏ từ cà rốt, màu xanh từ dưa leo, màu trắng từ cơm và màu vàng từ trứng.

Miến trộn - Japchae

Japchae là món ăn cũng đầy đủ ngũ sắc với miến tượng trưng cho màu trắng, rau thuộc màu xanh, trứng màu vàng, cà rốt màu đỏ, nấm màu đen.

Nem cuốn cửu vị - Gujeolpan

Món nem cuốn cửu vị này vốn là món ăn hoàng gia dành cho giới quý tộc ngày xưa ở Hàn. Nem cuốn cửu vị bao gồm 9 loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, 9 loại thực phẩm này không giống nhau giữa các thời điểm mà nó còn tùy vào đặc sản từng mùa. Tuy nhiên, nhìn vào món ăn này thì ai cũng có thể thấy rõ 5 màu sắc đặc trưng nổi bật hẳn lên.

Và ở Hàn Quốc không chỉ có 4 món tiêu biểu trên là đủ 5 màu sắc mà còn rất nhiều món ăn khác nữa. Khi nào có dịp thưởng thức món ăn Hàn hoặc sang Hàn du lịch thì bạn hãy để ý xem món mình đang ăn có đủ ngũ sắc, ngũ vị không nhé

                                                                                   Nguồn: gastrotourseoul, mymariamargareta